张家港ISO22000认证
ISO22000与HACCP认证对食品安全到底有多重要?【张家港ISO22000认证】
时间:2021-03-09 14:02   浏览:0

我们经常在许多食品包装上看到xxx食品行业已通过HACCP认证和ISO22000食品安全管理体系?那么,通过这两项认证对食品公司有何好处?
 ISO22000食品安全管理体系
ISO22000食品安全管理体系采用ISO90001标准体系结构。在食品危害风险识别,确认和系统管理方面,参考食品法典委员会颁布的“食品卫生通用原则”中的HACCP系统和应用指南。ISO22000的适用范围涵盖了食物链的整个过程,即原料和辅助材料的种植,育种,初级加工,制造,运输以及包括餐饮在内的消费者使用。
实施ISO22000认证的好处包括
1、保护消费者的健康
可以根据食品形成和分配的整个过程中的重要性对其进行分类和控制,以确保将食品中潜在的重大危害预防,消除或降低到可接受的水平,从而使所提供的食品符合健康要求和消费者的生命安全要求。
2、促进国际粮食贸易
在经济全球化的情况下,食品企业需要与国际食品安全管理的规则接轨,这也是企业在加强食品安全管理大趋势下应具备的最基本的产品质量保证要求。企业获得食品安全管理体系认证证书,证明该公司符合国际食品安全管理标准的要求。企业拥有该证书,在产品市场准入批准和产品出口卫生注册期间,可以减少重复检查并降低公司成本。
3、提高食品企业食品安全管理水平
根据食品安全危害的严重程度,可以采取有效的控制措施,在有效控制危害的同时合理分配资源,降低运营成本,减少浪费,提高效益。
4、确保产品质量,提高市场竞争力
有利于采取针对性的控制措施,避免控制失误,确保产品质量,建立并维持企业市场声誉,增强竞争力。
 危害分析临界控制点
HACCP是危害分析关键控制点的缩写;即“识别,评估和控制对食品安全至关重要的危害的系统”;它是食品安全保证体系,但不是零风险体系,而是试图将食品安全危害的风险降至最低。它是一种管理工具,可保护食品供应链和生产过程免受生物,化学和物理危害。
在食品生产过程中,控制潜在危害的先验意识决定了HACCP的重要性。通过控制主要的食品危害,例如微生物,化学和物理污染,食品行业可以更好地为消费者提供消费者安全保证,减少食品生产过程中的危害并改善人们的健康。
实施HACCP认证的好处包括
改善内部流程;通过定期审核维护系统运行,防止系统崩溃;认证可以降低公司的风险;当市场将该认证作为进入要求时,增加出口和进入市场的机会;增加消费者信心;减少客户审核的频率;与非认证公司相比,具有更大的竞争优势;提升公司形象。

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